问题
五星级连锁酒店需要为来自世界各地的数千名客户提供服务。他们不仅必须提供舒适的客房，而且还需要从其餐厅提供美味和卫生食品。为了确保食品安全并达到严格的卫生标准，酒店的中央厨房使用化学药品进行消毒。但是，这就变成了很麻烦的问题。
手动消毒过程意味着在调整和混合化学溶液时可能会出现人为错误，此外还需要用清水进行额外冲洗，同时仍然经常会残留化学残留物。他们的过程使用了大量的人力和物力，但也无法保证食品的足够安全。
解决方案
为了维持食品安全标准，这家连锁酒店在其消毒过程中引入了完整的BioSure餐饮厨房解决方案，以满足HACCP（的要求，同时更换并减少了对化学消毒剂的依赖。
OWS-1中央杀菌消毒系统可提供高浓度的臭氧水，以快速有效大面积杀菌，配备12套水龙头，具有广泛的应用范围，可满足各种工作需求，包括手部卫生，器皿卫生，食品加工设备和食品冲洗。同时，无需担心手动杀菌消毒时的人为错误风险。
有哪些优势
来自BioSure Professional的臭氧水是一种pH中性溶液，不会改变食物的口感。当用于对食品加工设备进行杀菌时，它也不会引起不必要的腐蚀，也不会留下任何化学残留物。根据危害分析关键控制点HACCP标准，臭氧水可以广泛用作诸如水果，蔬菜，肉类，带壳海鲜和带壳海鲜清洗杀菌，同时可以达到多种附加效果。
1.用臭氧水清洗，水中的臭氧可以破坏农药中的双键，去除农药残留
2.快速分解乙烯以减缓新陈代谢两方面同时发挥作用，推迟后熟，延长食材保鲜期
3.有效的分解（异味）气味分子，去除厨房异味
4.省去繁琐的杀菌杀毒操作，减少人工成本提升企业效益
